婚礼堂一般采用集团化统一管理的模式，将婚宴场地，婚宴菜品，婚礼策划，婚礼服装，甚至婚礼用品，婚宴酒水及相关延展项目做了汇总，婚礼堂服务可让新人在一个时间，一个地点，解决多种需求，缩短了新人筹备婚礼的时间，让新人一次性解决婚礼需求。那么。婚礼堂最大的缺点是什么？你们知道吗？下面小编就为大家详细介绍一下：
第一、人才问题
特别是中层管理人才，我们传统婚庆行业人才都缺的不行，何况婚礼堂这种新兴事物。你看一个婚礼堂需要的人才是怎么样的？他需要懂婚礼，而且是必须熟悉当地婚俗的婚礼人，另一个是他要懂酒店宴会，懂餐饮是怎么回事。如果是高层岗位还必须要懂商业地产项目经营，如果有政府旅游资源或景区资源配套的还要略懂旅游行业。这种复合型人才，现在国内是没有的，所以婚礼堂在没有人才库的情况下，只有用一支庞大的团队来解决，比如从酒店传统行业找宴会团队，从婚礼行业找婚礼人团队，从地产或旅游行业找地产和旅游团队。那他的成本开支会比较庞大，还有个就是不同领域团队的磨合，相信不会是短时间能解决的。
第二、场景更新的问题
从场景新颖度和综合成本分摊的角度，场景更新效率是不可能比得上传统婚庆+酒店的方式的。我虽有提到客户对抄袭和借鉴的婚礼案例其实不太敏感，可这并不代表新娘可以忍受自己的婚礼与她的闺蜜，同事，朋友完全一样这件事。 人说到底还是有审美疲劳的，一个酒店装修的再奢华，第一次进入会是惊艳，等到第三次再去的时候也就不过如此了。 如果站在要干掉现在的酒店和婚庆的角度看问题的话，那婚礼堂的场景翻新至少要做到一月一更新，相当于每个婚礼周期一更新，才能去谈干掉婚庆+酒店的传统模式。但我个人觉得仅仅从财务和经营来看，这是不可能发生的事情，当然不排除个别婚礼堂项目依靠庞大的资本优势，采用这种消耗战的方式耗死当地的婚庆和酒店，不过这毕竟不是可持续发展的方式。
第三、市场占有率问题
我目前听到过的最大型的在建婚礼堂项目，大概有30多个宴会厅，有个最简单的算法，全年52周，考虑到有些周末是不适合结婚的，再考虑到五一，国庆，二个大假期，（当然部分地区还有春节期间扎堆结婚，但这些地区一般不适合去开设婚礼堂）共有差不多104天是适合结婚的。我提到的30个宴会厅全部饱和运行，这104天中，午宴，晚宴全满的情况下。一年也不过6200多场婚礼。而它所在地每年的结婚新人数超过4万对。只占当地需求的16%，还有至少84%的新人是无法选择他们的。这是一个假想推导，实际他是不可能承载那么多婚礼的。如果稍微了解一点酒店宴会行业的运营方式，你就会发现，酒店宴会饱和运营的成本和收益，比不饱和运营的成本和收益更低，甚至可能出现亏损。它必须要寻找到边际成本最低的那个比例，再小心的维持这个比例。所以实际情况是即便是一个全国巨无霸型30个宴会厅的婚礼堂项目，也顶多占到当地10%左右的市场份额。
婚礼堂由于投资体量巨大，而且有资本的介入，树大就会招风，有唐僧就一定有想吃肉的妖怪。 |
